牛肉と枝豆のまぜごはん

-材料-
米 4~5合
牛肉 切り落とし300g
枝豆 冷凍で可 さやから出した状態で100gくらい
牛蒡 2本

醤油 大さじ5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
だし汁 カップ3

紅生姜 


-作り方-
米は研いで ざるにあげておく。
牛蒡はささがきにして 水に放つ。
牛肉は一口大に切る。
鍋に牛蒡と出汁を入れ 10分煮る。
牛肉、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ 5分煮る。
具と汁を分ける。

米に汁を入れ 分量の水加減にして炊く。

炊いている間に枝豆をさやから出す。

炊き上がったら 具と枝豆を混ぜて しばらく保温にして味を馴染ませる。

紅生姜をそえてどうぞ。



めも:煮汁を少し冷やして浮いた油を取り除くと コクは減りますがヘルシーです。
牛蒡2本は 自分が牛蒡が好きだからです。調整してね。

真っ黒な混ぜゴハンになりますが かなり美味しくて手軽に出来ます。

# by sweet_crepe | 2004-07-21 14:29 | recipe | Trackback | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー